Pancreas producerer bugspyt.
Bugspyt: Bugspyt fra pancreas indeholder enzymer der kan spalte fedt, kulhydrater og protein.

• Trypsinogen (inaktivt enzymforstadium)  omdannes til trypsin, der spalter protein

• Amylase et enzym der spalter  polysaccharider

• Lipase, et  enzym der spalter fedt (lipider)

Bugspyttet fra pancreas indeholder endvidere  bikarbonat der neutraliserer pH i chymus, der kommer fra maveskken.
Aktivering af nervus vagus medfrer sekretion af bugspyttet, sekretion af gastrin

Hormonal aktivitet  frigrer  i duodenum.af sekretin og cholecystokinin, fra epitelcellerne
Sekretin ger sekretionen af bikarbonat fra pancreas og CCK ger udskillelsen af enzymer, samt fr galdeblren til at kontrahere sig og udtmme ved fedtholdigt mad.

Der produceres ca. 1,5 liter bugspyt pr. dgn.